La planta de cacao en Sasaima marca un hito para el desarrollo agroindustrial de Cundinamarca. El proyecto, liderado por la Gobernación y aliados del sector productivo, permite que los agricultores pasen de vender el grano en bruto a transformarlo en chocolate, triplicando sus ingresos y accediendo a nuevos mercados nacionales e internacionales.
Planta de cacao en Sasaima impulsa valor agregado al campo
El gobernador de Cundinamarca, Jorge Emilio Rey Ángel, anunció a través de la red social X la puesta en marcha de una planta de cacao en Sasaima, diseñada para transformar la producción local y mejorar la rentabilidad de los productores. Gracias a esta infraestructura, el cacao cultivado en la región puede convertirse en chocolate de mesa y base para bombonería, ampliando las oportunidades de comercialización.
Con esta iniciativa, los productores dejan de depender únicamente de la venta del grano y entran en una cadena de valor con mayores márgenes económicos, fortaleciendo el desarrollo rural y la sostenibilidad del sector cacaotero.
Una planta única en Colombia con tecnología de punta
La planta de cacao en Sasaima es considerada única en el país, tanto por su modelo de operación como por su nivel tecnológico. Fue desarrollada bajo un esquema de inversión público–privada, con recursos de la Agencia de Comercialización de Cundinamarca (Acoder) y la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao).
La infraestructura tiene la capacidad de procesar hasta una tonelada de cacao por semana y cuenta con equipos especializados de última generación, entre ellos:
Tostadora para granos de cacao.
Fragmentador y separador de cáscara y semilla.
Molino para granos de cacao.
Refinador de bolas y criba vibradora.
Conchadora y temperadora de chocolate.
Placa de inyección para máquinas templadoras.
Armario vertical para secado.
Empacadora horizontal y compresor de aire comprimido.
Mesas de acero inoxidable y kits de chocolatería.
Esta dotación permite cumplir estándares de calidad exigidos por el comercio formal y los mercados internacionales.
Acceso a nuevos mercados y compras públicas
Uno de los principales beneficios de la planta de cacao en Sasaima es el acceso a canales de comercialización más amplios, como compras públicas, comercio formal y mercados de exportación. Esto abre oportunidades para que los productores locales posicionen sus productos con valor agregado y marca propia.
El proyecto fortalece la competitividad del cacao cundinamarqués y contribuye a consolidar una agroindustria rural moderna y sostenible.
¿Por qué Sasaima fue el municipio elegido?
De acuerdo con Fedecacao, Sasaima fue seleccionado por varias razones estratégicas. El municipio cuenta con un número significativo de hectáreas sembradas en cacao, se encuentra ubicado en la región de mayor producción cacaotera de Cundinamarca y tiene cercanía con Bogotá, lo que facilita la logística y los procesos de comercialización.
En el departamento existen cerca de 6.000 hectáreas de cacao sembradas, lo que convierte a este cultivo en una apuesta clave para el desarrollo económico del campo cundinamarqués.
Desarrollo rural, productividad y sostenibilidad
La puesta en funcionamiento de la planta de cacao en Sasaima ratifica el compromiso de la Gobernación de Cundinamarca con un campo más productivo, rentable y sostenible. Al transformar la materia prima en productos terminados, se generan mayores ingresos, empleo local y fortalecimiento del tejido social.
Este proyecto se suma a otras iniciativas de infraestructura, energía limpia y vías rurales que buscan mejorar la calidad de vida de las familias campesinas y consolidar a Sasaima como un referente de innovación agroindustrial.
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Un modelo replicable para el departamento
Desde la administración departamental se destacó que la planta de cacao en Sasaima puede convertirse en un modelo replicable para otros municipios, demostrando que la articulación entre lo público y lo privado es clave para impulsar el desarrollo rural y la transformación productiva.
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